La polenta di una volta - Azienda Agricola Longo Mauro Antonio

La ferme Longo Mauro produit de la farine de polenta de maïs "marano", une graine indigène sélectionnée annuellement par la ferme. Le processus de production entièrement réalisé dans la ferme et la meule de pierre en font un produit de "niche" de haute qualité : non hybride, non transgénique, cultivé et produit sur les collines du Montferrat avec des techniques respectueuses de l'environnement et à faible impact environnemental.