ALCIDE ACCUSANI

Spigno Monferrato

ALCIDE ACCUSANI

La « formaggetta » (fromage à pâte molle) est une institution dans la campagne piémontaise. Aujourd'hui, le nom a rassemblé un certain nombre de producteurs dans les régions …

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ANDREA ADORNO

Ponti

ANDREA ADORNO

La présence de la famille Adorno à Ponti remonte au XVIIe siècle et le début de la transformation du lait de chèvre en fromages date du XIXe siècle. Aujourd’hui l’entreprise …

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AZ. AGR. ACCUSANI DI ROBIGLIO

Cartosio

AZ. AGR. ACCUSANI DI ROBIGLIO

Fromage de table au lait de chèvre frais, sans croûte, couleur laiteuse, au goût délicat et légèrement acidulé, la Robiola de Roccaverano est un fromage AOP depuis 1979 et …

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AZ. AGR. AGRISAPORI

Stazzano

AZ. AGR. AGRISAPORI

CHARCUTERIE, FROMAGES ET CONFITURES. Elevage et production propre, à partir de laquelle on obtient des charcuteries et des fromages : c'est Agrisapori de Milena et Fabio. On va des fromages à base de lait …

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AZ. AGR. BIO. LE RAMATE

Malvicino

AZ. AGR. BIO. LE RAMATE

Patrizia et Massimo Cambiano ont abandonné la frénésie milanaise pour réaliser un rêve dans les collines : sur vingt hectares de pâturages, parfumés aux herbes aromatiques et …

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AZ. AGR. FERRERO

Montechiaro d'Acqui

AZ. AGR. FERRERO

De forme ronde, avec un diamètre compris entre 10 et 13 cm et une hauteur de 2,5 à 4 cm, l'authentique Robiola de Roccaverano est de couleur blanche laiteuse: la meilleure est produite uniquement avec …

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AZ. AGR. LA BRIATA

Casale Monferrato

AZ. AGR. LA BRIATA

La Briata est un havre de paix pour les amateurs de fromages de chèvre (80% de lait de chèvre), de caciottas enrichies d’arômes comme les herbes, le romarin et l'ail, ainsi que du caractéristique …

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AZ. AGR. LA COMUNA

Montaldeo

AZ. AGR. LA COMUNA

Osvaldo Bruni a eu une idée gagnante en se concentrant sur le lait de chèvre. Des robioles, le yaourt et les fromages affinés sont des pics d'excellence, mais encore plus importants sont la dégustation …

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AZ. AGR. RAVERA MARIA TERESA

Arquata Scrivia

AZ. AGR. RAVERA MARIA TERESA

Depuis quelques années, l’entreprise agricole Ravera vit la production laitière avec passion et recherche. L'activité de Maria Teresa est née de la passion familiale pour l'élevage …

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CASA COSTA DI GIULIA TASSO

Murisengo

CASA COSTA DI GIULIA TASSO

Dans les collines du Montferrat de Casale, dans la région de la Valle Cerrina, Giulia Tasso élève des chèvres de race Alpine chamoisée, traites deux fois par jour de février à …

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CASCINA LA VETRIATA

Casale Monferrato

CASCINA LA VETRIATA

Roberto Nicoletti, technicien agricole, après un séjour en France dans une école de « fromages fermiers », a choisi d'élever des chèvres de la race chamoise des Alpes pour …

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CASCINA POLOVIO

Montechiaro d'Acqui

CASCINA POLOVIO

De forme ronde, d'un diamètre compris entre 10 et 13 centimètres et d'une hauteur comprise entre 2,5 et 4 centimètres, l'authentique Robiola de Roccaverano a une couleur blanc laiteux …

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FORMAGGI SOPRAFFINI DI MONTALDO LUCA

Carezzano

FORMAGGI SOPRAFFINI DI MONTALDO LUCA

Des fromages très spéciaux, nés des intuitions et de la culture de Vincenzo De Maria, fondateur de l'entreprise qui est maintenant dirigée par Luca Montaldo, son gendre, qui a appris de Vincenzo …

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LA FATTORIA DELLA CAPRA REGINA

Fubine Monferrato

LA FATTORIA DELLA CAPRA REGINA

En 2006, Massimo Coizet, un entrepreneur milanais, décide de s'installer dans le Montferrat, à Fubine. De là l'idée de se consacrer à l'élevage caprin et à …

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