ANTICA MACELLERIA RV SALUMI

Ponti

ANTICA MACELLERIA RV SALUMI

Ils soignent la production de leurs délicieuses charcuteries à chaque étape, de l'élevage bovin et porcin à l'abattage. Parmi les spécialités : le saucisson cuit …

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AZ. AGR. BERTO VITO

Alessandria

AZ. AGR. BERTO VITO

C'est le triomphe d'une bonne viande, obtenue exclusivement à partir des animaux élevés dans la ferme, nourris avec du fourrage des champs environnants : ils sont abattus par les frères …

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AZ. AGR. BONADEO FRANCESCO

Montegioco

AZ. AGR. BONADEO FRANCESCO

Lorenzo Bonadeo est l'un des meilleurs interprètes de la tradition de Tortona pour le saucisson : dans la ferme, il dispose d'une chaîne complète avec trois cents porcs et cent bovins piémontais, …

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AZ. AGR. NUOVA FATTORIA

Alessandria

AZ. AGR. NUOVA FATTORIA

Chaîne courte et biologique, tels sont les ingrédients d'une production qui s'est établie en quelques années et qui est aujourd'hui une référence pour les amateurs …

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AZ. AGR. ZANARDI ANDREA

Oviglio

AZ. AGR. ZANARDI ANDREA

Les porcs de Cinta Senese ne font pas partie de la tradition d’Alessandria. Vous les trouverez cependant à Oviglio, où ils sont élevés à l'état semi sauvage et nourris …

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Azienda Agricola Lovotti Enrico

Albera Ligure

Azienda Agricola Lovotti Enrico

Élevage et vente de viande bovine et porcine, de charcuterie et de produits du terroir.

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CASCINA BORASSI

Borghetto di Borbera

CASCINA BORASSI

Le cœur de la ferme est l’élevage en plein air d’animaux de basse-cour, avec une attention particulière aux races oubliées comme le coq de Livourne et la poule blonde piémontaise, …

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CASCINA LA FORNACE

Alfiano Natta

CASCINA LA FORNACE

Dans la famille Perosino l'élevage des animaux est une tradition de longue date et aujourd'hui cette activité est accompagnée d'un magasin pour acheter les produits de la ferme. Ainsi, …

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FRANCIA ENRICO

Cella Monte

FRANCIA ENRICO

C'est l'arrêt parfait pour acheter un saucisson cru spectaculaire qui se distingue par sa consistance et son affinage. Absolument à essayer le bacon, les « cotechini » (suacisson à …

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LA BOTTEGA DEL CENTRO

Occimiano

LA BOTTEGA DEL CENTRO

Siège principal du magasin de vente à Mirabello, propose des tranches de viande provenant de son entreprise agricole. À côté des tranches typiques, agnolotti avec des farces de viande et …

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LA CORTE DI BRIGNANO

Brignano-Frascata

LA CORTE DI BRIGNANO

Grâce à la passion de Gianfranco Giani pour l’art de la charcuterie, en l’an 2000 est né le laboratoire Corte di Brignano, pourvu d’une cave du XVIIe siècle, idéale pour …

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LUCA SASSONE

Sala Monferrato

LUCA SASSONE

Un connaisseur réputé de la ʺMulettaʺ est Luca Sassone, appartenant à la troisième génération de charcutiers, qui emploie seulement des viandes de porcs provenant d'une exploitation …

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MACELLERIA  GUASTAVIGNA

Bergamasco

MACELLERIA GUASTAVIGNA

Si vous cherchez de la viande savoureuse de Fassone, allez à Bergamasco où Gian Paolo Guastavigna est connu pour ses têtes de bétail choisi personnellement dans les écuries de la région …

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MACELLERIA ARMANO GIGETTO

Alessandria

MACELLERIA ARMANO GIGETTO

Les petits saucissons de Gigetto sont un classique que l’on trouve souvent dans les restaurants de la zone ou lors des fêtes d'été : doux, aromatisés de manière équilibrée, …

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