Alessandria
Actis Massimiliano
Pain, gressins et fougasse à base d'épeautre et de farine de kamut se signalent.
Lu e Cuccaro Monferrato
AGRI BIO PANIFICIO BISOGLIO LUIGINA
À Lu Monferrato, au cœur du village, on a ouvert cette bio-boulangerie. Un nom qui cache un long processus qui, à partir du terrain, arrive à cuisson seulement le week-end. Le créateur …
Quattordio
ANTICO FORNO
Il s'agit d'un petit four familial où les jeunes Alex Gado et Simona Scanu utilisent leur passion pour l'art blanc comme ingrédient principal. Leur pain "comme d’autrefois" à …
Alessandria
GRISSINIFICIO GIOVANNI CANE
L'art de la boulangerie piémontaise trouve un excellent exemple dans cette entreprise qui, depuis plus de quarante ans, prépare des gressins (sans sel et sans graisse) et le Gran Grissino, pain léger …
Trisobbio
I GRISSINARI
Ces gressins flattent le palais et sont immédiatement reconnaissables: savoureux et parfumés, accompagnement idéal pour les viandes et les fromages du terroir. La spécialité des Grissinari …
Novi Ligure
IL FORNO DEL PUGLIESE
On vend aussi le pain des Pouilles avec de la farine de blé dur, mais sans que les classiques: focaccia di Recco et traditionnel, langues de fougasse ayant la forme longue et étroite typique de Novi, pains …
Terruggia
IL FORNO DELLA NATURA
Gourmandises cuites au four de la plus haute qualité sucrée et salée. Voici des biscuits aux raisins secs et abricots, des croissants fourrés aux pommes, des gressins, du pain à la farine …
Alessandria
IL FORNO DI MADAMA CATERINA
Sara Caterina Canepa a immédiatement mis son diplôme en sciences gastronomiques à profit en ouvrant un four spécial le 14 février 2009. Il est en effet attentif à ceux qui souffrent …
Acqui Terme
IL GERMOGLIO DI VOLPE & C.
C'est l'atelier des gressins très légers repassés à la main et des gressins piémontais en général, qui représentent 80% de la production de cette boulangerie, …
Pontestura
LA MUNFRINA
Voici une proposition intelligente : une boulangerie qui tire du four les « Monferrines » du passé, les grandes, fragrantes et parfumées, sept jours sur sept. Sabrina, la propriétaire, est …
Fubine Monferrato
LONGO MAURO AZ. AGR.
Le maïs Marano est une variété ancienne sélectionnée au début du XXe siècle dans la région de Vicenza et qui s'est répandue en Italie entre les deux guerres …
Alessandria
PANE&CO.
Ici, la fougasse, à la fois sucrée et salée, est souveraine : les frères Falzoi la préparent selon une recette transmise de génération en génération. À …
Tortona
PANETTERIA BARABINO
On dit que les Brassadè étaient les bonbons préférés des enfants de chœur: grâce à leur forme ils ont été cachée sous leur tunique pendant des processions …
Cabella Ligure
PANETTERIA BOGGERI FABIO
La proximité de la Ligurie est perçue dans l'excellente fougasse: épaisse et douce et avec les yeux incontournables de l'huile. A déguster également le pain (proposé en …
Castellazzo Bormida
PANETTERIA FERRARIS
La plus ancienne boulangerie de Castellazzo Bormida depuis trois générations produit ces extraordinaires gressins pressés à la main, parfumés et friables de manière artisanale (également …