Tenuta Elena

Le Domaine Elena est situé dans le village de Cassinelle, dans la province d'Alessandria, à seulement 9 km de la sortie d'Ovada. Situé dans une zone vallonnée à 380 mètres d'altitude, il est constitué de 4 hectares de vignobles exposés au sud et au sud-est. La production de vins du Domaine Elena est limitée (40/45 quintaux par hectare) car les vignobles ont entre 35 et 90 ans. Les variétés de vin produites sont le Dolcetto et la Barbera et, à l'avenir, également le Nebbiolo. En particulier, deux types de Dolcetto sont produits, l'un DOC vieilli pas moins d'un an après la récolte et vieilli en fûts de ciment, et l'autre vieilli en barriques de 225 litres et tonnau de 500 de 12 à 15 mois. Pour la Barbera, la même procédure de vieillissement est suivie. Le Domaine Elena ne produit du vin qu'à partir de ses propres raisins.