ANTICA DISTILLERIA DI ALTAVILLA

Grappa de Grignolino - Grappa de Malvasia - Grappa de Ruchè - Grappa Très Vieille - Grappa de Barbera Chaque année, dans la distillerie d'Altavilla, les meilleurs marcs de la région arrivent, provenant des plus prestigieuses exploitations du Montferrat, qui représentent la fierté de la production vinicole du terroir. Grignolino, Barbera, Freisa, Malvasia, Moscato, Ruchè, Brachetto, Bonarda et Chardonnay sont les cépages qui contribuent, avec leurs caractéristiques et leurs particularités, à donner naissance à autant de grappa mono-cépage. Obtenues à partir des marcs les plus frais et distillées dans des alambics en cuivre cuits à la vapeur, après une élimination soigneuse et scrupuleuse des têtes et des queues, les grappas de l'Antica Distilleria di Altavilla, enfermées dans de fins fûts en chêne de Siavonia et des barriques de Troncais, consomment ainsi le dernier acte de ce processus de production, conservé dans le temps, qui se transmet depuis 6 générations.