Alessandria
Actis Massimiliano
Si segnalano il pane, i grissini e le focacce preparati con farina di farro e di Kamut.
Lu e Cuccaro Monferrato
AGRI BIO PANIFICIO BISOGLIO LUIGINA
A Lu Monferrato, nel cuore del paese, ha aperto questo biopanificio. Un nome che cela un processo lungo che, a partire dal campo, arriva al pane sfornato solo nei fine settimana. Ideatrice di questo progetto è Luigina …
Quattordio
ANTICO FORNO
È un piccolo forno a conduzione familiare dove i giovani Alex Gado e Simona Scanu usano come ingrediente principale la passione per l’arte bianca. Assolutamente da provare è il loro pane “come una …
Alessandria
GRISSINIFICIO GIOVANNI CANE
L’arte dei fornai piemontesi trova un eccellente esempio in questa azienda che, da oltre quarant’anni, prepara grissini (senza sale e senza grassi) e il leggero e fragrante Gran Grissino, panificato con lievito …
Trisobbio
I GRISSINARI
Al palato questi grissini sono immediatamente riconoscibili: gustosi e fragranti, ideale accompagnamento per salumi e formaggi della zona. La specialità de I Grissinari sono quelli stirati a mano e cotti nel forno …
Novi Ligure
IL FORNO DEL PUGLIESE
Vendono anche il pane pugliese con farina di grano duro, ma non mancano i classici: focaccia di Recco e tradizionale, lingue di focaccia dalla forma stretta e lunga tipica di Novi, schiacciatine croccanti, pizza con diverse …
Terruggia
IL FORNO DELLA NATURA
Prelibatezze da forno di prima qualità dolci e salate. Ecco fette biscottate con uvetta e albicocche, brioches con farcitura di mele, grissini, pane con farina di farro o con sola farina integrale.
Alessandria
IL FORNO DI MADAMA CATERINA
Sara Caterina Canepa ha messo subito all’opera la laurea in Scienze Gastronomiche aprendo il 14 febbraio 2009 un forno particolare. E’ infatti attento a chi soffre di intolleranze poiché propone pane in …
Acqui Terme
IL GERMOGLIO DI VOLPE & C.
È la bottega dei leggerissimi Grissini stirati a mano e dei grissini piemontesi in generale, che rappresentano l’80% della produzione di questo panificio, dove li propongono al cioccolato, peperoncino, rosmarino, …
Pontestura
LA MUNFRINA
Ecco una proposta intelligente: una panetteria che sforna le Monferrine di una volta, quelle grosse, fragranti e profumate, sette giorni su sette. Sabrina, la padrona di casa, è una giovane ragazza dalle idee molto …
Fubine Monferrato
LONGO MAURO AZ. AGR.
Il mais Marano è un’antica varietà selezionata a inizio ‘900 nel Vicentino e di lì diffusasi in Italia tra le due guerre, per poi essere quasi dimenticata con l’arrivo dei mais “ibridi”. …
Alessandria
PANE&CO.
Qui la focaccia, sia dolce sia salata, è sovrana: i fratelli Falzoi la preparano seguendo una ricetta tramandata da generazioni. Da non perdere il pane, in mille varianti e tutte ottime, dalle olive al sesamo, dalle …
Tortona
PANETTERIA BARABINO
Si racconta che i Brassadè fossero i dolci preferiti dai chierichetti: grazie alla loro forma venivano nascosti sotto la tunica, durante interminabili processioni, per essere divorati ai primi brontolii della fame. …
Cabella Ligure
PANETTERIA BOGGERI FABIO
La vicinanza della Liguria si percepisce nell’ottima focaccia: alta e soffice e con gli immancabili occhi d’olio. Da assaggiare anche il pane (proposto in diverse tipologie), fragrante e buono anche il giorno …
Castellazzo Bormida
PANETTERIA FERRARIS
La più antica panetteria di Castellazzo Bormida da tre generazioni produce in maniera artigianale questi straordinari grissini stirati a mano, fragranti e friabili (proposti pure in una confezione salva-freschezza). …