Spigno Monferrato
AGRONATURA
In diesem sehr schwierigen und unwegsamen Gelände wurde eine Kooperative mit hundert Mitgliedern gegründet, die (auf ca. 300 Hektar Wald) mehr als 40 Sorten Kräuter anbauen und auswählen, aus denen Aufgüsse …
Casasco
AZ. AGR. IL POGGIO DEL NONNO
Im Curone Tal werden mit biologischen Methoden Arzneikräuter angebaut, die als Blätter, Blüten und Samen für die Pflanzenheilkunde bestimmt sind. Ein Projekt der seit 2004 bestehenden Berggemeinschaft …
Fraconalto
AZ. AGR. LA SERETA
Barbara Coscia und Roberto Pisani haben in diesem herrlichen Tal in den Wäldern zwischen Ligurien und Piemonte einen authentischen Agriturismo ins Leben gerufen, in dem, auf Reservierung, gegessen und übernachtet …
Spigno Monferrato
AZ. AGR. SERINA
In Cherasco bedeuten Schnecken Reichtum, hier wurde die von der gleichnamigen nationalen Vereinigung geförderte Schneckenzüchter-Schule gegründet. Adriana Pucci hat sie besucht und ihre Liebhaberei zu ihrem …
Mirabello Monferrato
AZIENDA AGRICOLA DELLA VALLE
In Mirabello Monferrato züchtet Fabrizio Aggeri seit 2008 Schnecken der Sorte Helix Aspersa (ungefähr 35.000 Schnecken pro Jahr). In seiner, in einem schönen Bauernhof liegender Werkstatt, werden viele Produkte …
Cavatore
Cascina Cantau
Der Betrieb liegt auf den Hügeln von Acqui, zu Füssen des Apennin. Die Geschichte des landwirtschaftlichen Betriebs Cascina Cantau ist auf den Anfang des vorigen Jahrhunderts zurückzuführen. Die Erfahrung …
Villamiroglio
IL FILO DI ARIANNA
Silvia und Davide Cassina wählen in ihrem ganz der biologischen Landwirtschaft verschriebenen Familienbetrieb die besten Rohstoffe als Grundlagen für viele Zubereitungen aus: Konfitüren aus Aprikosen und Ramasin …
Mombello Monferrato
LE CONSERVE DI VIA MAESTRA
Empfehlenswert die Bagna Caoda aus eigener Produktion, aber auch Konfitüren und Sossen für den Käse, zum Beispiel die aus Apfel, Möhren und Orangen, aus Apfel und Zimt, Apfel mit Kakao und Birnen, Zwiebel …
Vignale Monferrato
MONGETTO CONFETTURE & CONSERVE
Der Verdienst der Gebrüder Santopietro, die als mit die Ersten wieder antike piemontesische Rezepte eingeführt und mit ausgewählten, regionalen Zutaten eine Reihe unübertroffener Spezialitäten erzielt …
Sale
SAPORE DI CAMPAGNA
OBST UND GEMÜSE IM GLAS. Obst und Gemüse schmecken auch so gut, können aber die Grundlage für viele Leckereien sein. Ilaria Cola arbeitet noch viel manuell und ohne Einsatz von Konservierungsstoffen. …