Actis Massimiliano

Alessandria

Actis Massimiliano

Si segnalano il pane, i grissini e le focacce preparati con farina di farro e di Kamut.

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AGRI BIO PANIFICIO BISOGLIO LUIGINA

Lu e Cuccaro Monferrato

AGRI BIO PANIFICIO BISOGLIO LUIGINA

In Lu Monferrato hat mitten im Dorf diese Biobäckerei geöffnet. Ein Name, hinter dem sich ein langwieriger Prozess verbirgt, der auf dem Feld beginnt und beim nur an den Wochenenden gebackenen Broten endet. Luigina …

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ANTICO FORNO

Quattordio

ANTICO FORNO

In dieser kleinen, familiär geführten Bäckerei leben Alex Gado und Simona Scanu ganz ihre Leidenschaft als Bäcker aus. Besonders empfehlenswert ist ihr Brot "es war einmal", das mit natürlicher …

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GRISSINIFICIO GIOVANNI CANE

Alessandria

GRISSINIFICIO GIOVANNI CANE

Die Kunst der piemontesischen Bäcker findet ihr gutes Beispiel in diesem Betrieb, der seit mehr als vierzig Jahren Grissini (ohne Salz und Fette) und den leichten und knusprigen Gran Grissino aus Sauerteig herstellt. …

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I GRISSINARI

Trisobbio

I GRISSINARI

Schon beim ersten Biss erahnt man, von wem die Grissini stammen: schmackhaft und knusprig, ideale Begleiter für Wurst und Käse aus der Umgebung. Die Spezialität von I Grissinari sind die handgerollten und …

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IL FORNO DEL PUGLIESE

Novi Ligure

IL FORNO DEL PUGLIESE

Hier wird auch apulisches Brot aus Hartweizengries verkauft, dazu die Klassiker wie: Focaccia di Recco und traditionelle Focaccia, Focacciazungen, lang und schmal, typisch aus Novi, knusprige Schiacciatine, Pizza mit unterschiedlichstem …

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IL FORNO DELLA NATURA

Terruggia

IL FORNO DELLA NATURA

Süsse und salzige hochwertige Köstlichkeiten aus dem Ofen. Zwieback mit Rosinen und Aprikosen, Brioches gefüllt mit Äpfeln, Grissini, Brot aus Buchweizen- oder Vollkornmehl.

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IL FORNO DI MADAMA CATERINA

Alessandria

IL FORNO DI MADAMA CATERINA

Sara Caterina Canepa hat sofort ihren Abschluss in gastronomischen Wissenschaften in die Tat umgesetzt und am 14. Februar 2009 eine ganz spezielle Bäckerei eröffnet. Hier achtet man besonders auf Intoleranzen, …

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IL GERMOGLIO DI VOLPE & C.

Acqui Terme

IL GERMOGLIO DI VOLPE & C.

Das ist der Laden für die leichten, handgezogenen Grissini und die piemontesischen Grissini im Allgemeinen, die ca. 80% der Produktion dieser Bäckerei stellen, wo sie mit Schokolade, Peperoncino, Rosmarin, Sasamkörnern, …

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LA MUNFRINA

Pontestura

LA MUNFRINA

Eine tolle Idee: eine Bäckerei, in der die Monferrine wie dazumal hergestellt werden, diese grossen, knusprigen, duftenden. Und das sieben Tage in der Woche. Sabrina, die Herrin des Hauses ist eine junge Frau mit klaren …

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LONGO MAURO AZ. AGR.

Fubine Monferrato

LONGO MAURO AZ. AGR.

Der Marano Mais ist eine Anfang des 20. Jahrhunderts im Gebiet um Vicenza selektionierte alte Sorte, die von dort aus zwischen den beiden Kriegen in ganz Italien verbreitet wurde, um dann, nach der Ankunft der hybriden Maissorten, …

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PANE&CO.

Alessandria

PANE&CO.

Hier herrschen die süsse und salzige Focaccia: die Brüder Falzoi bereiten sie nach einem seit Generationen weitergegebenem Rezept. Köstlich sind auch die zahlreichen Brotsorten, mit Oliven, Sesamkörnern, …

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PANETTERIA BARABINO

Tortona

PANETTERIA BARABINO

Es wird erzählt, dass die Brassadè das Lieblingsgebäck der Messdiener waren: dank ihrer Form konnten sie während der endlosen Prozessionen gut unter den Gewändern versteckt und beim ersten Hunger …

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PANETTERIA BOGGERI FABIO

Cabella Ligure

PANETTERIA BOGGERI FABIO

Die Nähe zu Ligurien spürt man auch in der köstlichen Focaccia: dick und weich, mit viel Öl. Lecker auch die verschiedenen Brotsorten, knusprig und lag haltbar, sowie die Pizza. Auch das Gebäck fehlt …

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PANETTERIA FERRARIS

Castellazzo Bormida

PANETTERIA FERRARIS

Die älteste Bäckerei in Castellazzo Bormida stellt seit drei Generationen auf handwerkliche Weise diese aussergewöhnlichen Grissini her, handgezogenen, duftend und mürb (auch in einer Frischhalteverpackung …

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