ANTICA MACELLERIA RV SALUMI

Ponti

ANTICA MACELLERIA RV SALUMI

Hier wird jede Phase der Produktion dieser köstlichen Wurstwaren von der Rinder- und Schweinezucht bis zur Schlachtung aufmerksam verfolgt. Einige der Spezialitäten: Cotto a puntino, die gekochte Salami, die warm …

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AZ. AGR. BERTO VITO

Alessandria

AZ. AGR. BERTO VITO

Der Triumph des guten Fleisches, das nur von im Bauernhof selbst gehaltenen Tieren stammt, die mit Viehfutter von den umliegenden Feldern ernährt werden: sie werden von den Gebrüdern Gavazza aus Asti geschlachtet …

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AZ. AGR. BONADEO FRANCESCO

Montegioco

AZ. AGR. BONADEO FRANCESCO

Lorenzo Bonadeo ist einer der besten Vertreter der tortoneser Tradition für die Salami: im Betrieb werden dreihundert Schweine und Hundert piemontesische Rinder aufgezogen und mit nach umweltverträglichen landwirtschaftlichen …

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AZ. AGR. NUOVA FATTORIA

Alessandria

AZ. AGR. NUOVA FATTORIA

Kurze Lieferkette und biologisch, das sind die Zutaten für eine Produktion, die sich innerhalb weniger Jahre behauptet hat und heute ein Referenzpunkt ist für alle, die gerne gutes Fleisch essen. Die Fleischstücke …

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AZ. AGR. ZANARDI ANDREA

Oviglio

AZ. AGR. ZANARDI ANDREA

Die Schweine der Rasse Cinta Senese gehören eigentlich nicht ins alessandrinische Panorama. Trotzdem werden sie in Oviglio in Freilandhaltung gezüchtet und natürlich ernährt; Rohstoff für die von …

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Azienda Agricola Lovotti Enrico

Albera Ligure

Azienda Agricola Lovotti Enrico

Allevamento e vendita carni bovine e suine, salumi e prodotti locali

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CASCINA BORASSI

Borghetto di Borbera

CASCINA BORASSI

Das Herzstück des Betriebs ist die Freilandhaltung von kleinen Hoftieren, vor allem lang vergessener Rassen wie den Livorneser Hahn oder die Bionda Piemontese, die Eier können hier direkt frisch gekauft werden. …

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CASCINA LA FORNACE

Alfiano Natta

CASCINA LA FORNACE

In der Familie Perosino ist die Viehaltung eine lange Tradition und heute gibt es dazu auch noch ein Verkaufslokal, in dem die Produkte des Bauernhofs verkauft werden. Im Geschäft-Metzgerei gibt es ausser frischem Fleisch …

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FRANCIA ENRICO

Cella Monte

FRANCIA ENRICO

Das war ein perfekter Zwischenstopp, um eine fantastische rohe Salami mit der richtigen Konsistenz und Alterung zu kaufen. unbedingt zu probieren sind der Speck, die Cotechini, die mit Speck umwickelte Muletta Monferrina …

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LA BOTTEGA DEL CENTRO

Occimiano

LA BOTTEGA DEL CENTRO

Verkaufslokal in Mirabello, hier wird Fleisch aus dem eigenen landwirtschaftlichen Betrieb angeboten. Ausser den typischen Fleischstücken gibt es Agnolotti mit Fleischfüllung und frische Feinkostgerichte.

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LA CORTE DI BRIGNANO

Brignano-Frascata

LA CORTE DI BRIGNANO

Dank der Leidenschaft von Gianfranco Giani für die Kunst der Wurstherstellung wurde im Jahre 2000 die Werkstatt Corte di Brignano eröffnet, mit einem Keller aus dem 17. Jhd., ideal für die Lagerung. Hier reift …

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LUCA SASSONE

Sala Monferrato

LUCA SASSONE

Ein erfahrener Hersteller der Muletta ist Luca Sassone, in der dritten Wurstherstellergeneration, der nur Fleisch von Schweinen, die auf traditionelle Art in einem Betrieb seines Vertrauens aufgezogen werden, einsetzt. So …

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MACELLERIA  GUASTAVIGNA

Bergamasco

MACELLERIA GUASTAVIGNA

Suchen Sie gutes Fleisch vom Fassonerind, dann kommen Sie nach Bergamaso, wo Gian Paolo Guastavigna für seine persönlich in den Ställen der Umgebung ausgesuchten und in den Lokalen neben dem Geschäft …

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MACELLERIA ARMANO GIGETTO

Alessandria

MACELLERIA ARMANO GIGETTO

Die Salamini von Gigetto sind überall bekannt und werden oft in den umliegenden Restaurants oder auf den Dorffesten angeboten: weich, gut gewürzt, schmackhaft, ideal zu einem Stück frischem Brot. Gut sind …

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Macelleria Banchero

Cantalupo Ligure

Macelleria Banchero

Carni e salumi della Val Borbera

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