E.M.O.Esercizio Molino

strada Ripa Molino, 7 - 15076 Ovada (AL)
Tel. +39 0143 80241
E-mail: info@molinomandelli.com
Website: molinomandelli.com

Die Familie Mandelli ist seit drei Generationen im Mühlenwesen tätig. Seit jeher stellen sie als Handwerker Spezialmehle aus ausgewählten, rein italienischen Getreidesorten her – frei von Zusatzstoffen und Verarbeitungshilfsmitteln. Unsere Mehle spiegeln den Geschmack der Weizenähren auf dem Feld wider. Bei der Verarbeitung des Weizens legen wir Wert auf Aroma, Bekömmlichkeit und gesundheitliche Vorteile. Das Weichweizenmehl wird auf einer Bühler-Mühle aus dem Jahr 1960 mit Reinigungsanlagen und hölzernen Plansichtern hergestellt. Diese ermöglichen ein langsames Mahlen in einem einzigartigen Mahlzyklus, wodurch wasserlösliche Vitamine, Proteine, Gluten und alle Spurenelemente erhalten bleiben, die die Natur dem Weizenkorn zuschreibt.