Die Provinz Alessandria und ihre Weine
Die Provinz Alessandria blickt auf eine lange Weinbautradition zurück, die sich in fünf Hauptgebieten (in alphabetischer Reihenfolge) manifestiert: Acqui, Ovada, Gavi, Tortona und Casale M.to.
Jede dieser Regionen birgt einzigartige, besondere Weine, die wir nun entdecken oder wiederentdecken werden.
- Acqui: Moscato d'Asti – Asti – Strevi – Brachetto d'Acqui – Acqui – Barbera d'Asti – Barbera del M.to – Alta Langa
- Ovada: Dolcetto d'Ovada – Ovada – Barbera del M.to – Cortese dell'Alto M.to – Alta Langa
- GAVIESE: Gavi – Dolcetto d'Ovada
- TORTONESE: Colli Tortonesi Barbera – Timorasso – Croatina – Cortese
- CASALESE: Grignolino del Monte Casalese – Barbera d'Asti – Barbera del Monte
Sehen wir sie uns nun einzeln nach Sorte an. und nach Farbe, unterteilt in weiß, rot, still, prickelnd, aromatisch und passito.
- WEISSWEINE: Gavi, Timorasso, Cortese dell'Alto M.to
- ROTWEINE: Barbera d'Asti, Barbera del M.to, Colli Tortonesi Barbera, Dolcetto d'Acqui, Dolcetto d'Ovada, Ovada, Grignolino del M.to Casalese, Colli Tortonesi Croatina – Monleale
- SPUMANTE-WEINE: Alta Langa – Piemont – Asti Secco
- AROMATISCHE WEINE: Moscato d'Asti – Asti – Brachetto d'Acqui – Acqui
- PASSITO: Strevi - Piemont
Weißweine
Gavi DOCG
Dieser Wein, reinsortig aus Cortese-Trauben, stammt aus den Unterzonen der verschiedenen Gemeinden rund um Gavi, die den für seine Produktion geltenden Bestimmungen unterliegen.
Er hat eine strohgelbe Farbe mitunter grünlichen Reflexen. In der Nase ist er frisch und fruchtig mit deutlichen Noten von grünem Apfel und Weißdorn. Am Gaumen ist er trocken, elegant und angenehm harmonisch, wie man es bereits vom Duft erwarten würde. Hervorragend als Aperitif, passt er perfekt zu Fischgerichten in allen Variationen, Omeletts und Gemüseaufläufen, Wurstwaren und Frischkäse. TIMORASSO COLLI TORTONESI DOC Ein wiederentdeckter Weißwein, der nach der Lese am 1. Dezember zehn Monate reift und ausschließlich aus Timorasso-Trauben in der Region Tortona hergestellt wird. Er unterscheidet sich von der üblicherweise von einem Wein dieser Art erwarteten Frische, zeigt aber sofort die Substanz und Struktur eines Rotweins und eignet sich daher für eine lange Lagerung. Die strohgelbe Farbe tendiert meist zu einem tiefen Goldgelb. Sein Duft ist faszinierend und offenbart reife Früchte, florale und mineralische Noten von besonderer Finesse. Am Gaumen zeigt sich sofort ein Wein mit interessantem Körper, warm, vollmundig und mit langem Abgang. Er weist oft eine sehr interessante mineralische Entwicklung auf. Er harmoniert hervorragend mit herzhaften Pasteten, Wurstwaren, gereiftem Käse sowie mit hellem Fleisch und Fisch als Vor- und Hauptgang.
CORTESE DELL'ALTO MONFERRATO DOC
Dies ist seit jeher der am häufigsten angebaute trockene Weißwein unserer Provinz. Er wird aus mindestens 85 % Cortese-Trauben und den restlichen 15 % aus anderen, in der Provinz zugelassenen weißen Rebsorten hergestellt. Strohgelb in der Farbe, verströmt er in der Nase blumige Frische und Anklänge von unreifen Früchten. Fein und elegant, mit einer angenehmen Säure am Gaumen, mal lebendig, mal spritzig. Er eignet sich hervorragend als Aperitif, zu leichten Vorspeisen, Fischgerichten im Allgemeinen und hellem Fleisch.
ROTWEINE
BARBERA D'ASTI / DEL MONFERRATO DOCG
Der Barbera, der Vorzeigewein unserer Provinz, lässt sich in einer einzigen Beschreibung zusammenfassen.
Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen im Laufe der Zeit. Klare, ätherische Aromen von kräftigen roten Früchten wie Kirsche, Pflaume und Brombeere in der Nase. Am Gaumen trocken und angenehm säurebetont, vollmundig und warm, wird er mit der Zeit weicher und feiner und erfreut den Gaumen.
Passt hervorragend zu Käse und Wurstwaren, Vorspeisen im Allgemeinen sowie zu Hauptgerichten mit Saucen und/oder auf Basis von rotem Fleisch und Wild, wie Braten und Schmorgerichten.
DOLCETTO D’OVADA / D’ACQUI DOC
Dolcetto ist der Alltagswein unserer Provinz, den wir hier kurz beschreiben.
Er wird aus mindestens 85 % Dolcetto-Trauben und den restlichen 15 % aus zugelassenen, nicht aromatischen Rotweinsorten hergestellt. Er bevorzugt sonnige Hügellagen über 300 Metern über dem Meeresspiegel, wo er auf tuffhaltigen/kalkhaltigen Böden gedeiht. Er präsentiert sich in einem leuchtenden Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase entfaltet er sofort eine große Eleganz und Fruchtigkeit mit deutlichen Noten von Kirsche, Pflaume und Schwarzkirsche. Diese Aromen finden sich auch am Gaumen wieder, begleitet von einer angenehmen Weichheit, die durch die samtigen Tannine entsteht und dem Wein eine einzigartige Geschmeidigkeit verleiht. Eine nie aufdringliche Säure trägt ebenfalls dazu bei. Interessante Kombinationen sind Vorspeisen mit Weißkäse und frischen Wurstwaren, Pastagerichte mit Fleischsaucen, Agnolotti sowie Hauptgerichte mit hellem Fleisch und Wild.
OVADA DOCG
Ein Rotwein, der ausschließlich aus 100 % Dolcetto-Trauben aus der Region Ovada hergestellt wird und mindestens 12 Monate, unter der Bezeichnung „Riserva“ sogar 20 Monate reifen muss.
Er präsentiert sich in einem intensiven Rubinrot mit granatroten Reflexen und verströmt ein weiniges, ätherisches Aroma von roten Früchten, Kirsche, Brombeere und Gewürzen. Am Gaumen ist er warm, vollmundig, weich und elegant mit genau der richtigen Menge an Tanninen. Hervorragend zu frischen Pastagerichten, Saucen mit rotem Fleisch und Wild sowie zu Hauptgerichten, Trüffeln und Pilzen.
GRIGNOLINO DEL MONFERRATO CASALESE DOC
Sein Name leitet sich vermutlich von den „Grignole“, den Traubenkernen, ab, die in ungerader Anzahl in der Traube vorkommen. Dieser einzigartige Rotwein besticht durch seine besonderen Eigenschaften und wird aus 85 % Grignolino-Trauben und 15 % Barbera oder Freisa, die ebenfalls verschnitten werden, hergestellt. Charakteristisch für diesen Wein sind seine Säure und Tannine, kombiniert mit einer blassen rubinroten Farbe, die mitunter ins Orange tendiert. Das Aroma ist überwiegend fruchtig, beispielsweise nach Aprikose, und blumig, etwa nach Rose, vereint durch eine seltene Eleganz. Am Gaumen präsentiert er sich warm, vollmundig, trocken, mit deutlichen Pfeffernoten und samtig – man könnte ihn sogar als leicht trüb bezeichnen. Passt hervorragend zu Vorspeisen wie Wurstplatten und typischen Käsesorten aus dem Monferrato, Omeletts und herzhaften Pasteten.
SPUMANTE
ALTA LANGA DOCG
Diese Bezeichnung kennzeichnet Schaumweine, die nach der klassischen Methode aus Pinot Noir- und Chardonnay-Trauben, reinsortig oder verschnitten, hergestellt werden. Sie sind in den Varianten Bianco, Rosé, Blanc de Blanc und Blanc de Noire erhältlich. Die Mindestreifezeit beträgt 30 Monate, für die Variante „Riserva“ 36 Monate.
Der Wein präsentiert sich in einem Farbspektrum von Strohgelb bis Goldgelb mit einer feinen und anhaltenden Perlage.
Das Bouquet ist charakteristisch mit klaren Noten von Hefe, Brotkruste, weißen Früchten und einem Hauch von Rose in der Rosé-Variante.
Am Gaumen ist er frisch, harmonisch und fesselnd.
Hervorragend als Aperitif und zu Meeresfrüchten, aber auch ein guter Begleiter zu jeder Mahlzeit.
AROMEN
MOSCATO / ASTI DOCG
Moscato, der seit jeher in unserer Provinz präsent ist, verdankt seinen Erfolg seiner einzigartigen Aromenvielfalt. In seinen Varianten Corkscrew, Asti Spumante und Asti Secco präsentiert er sich in einem strohgelben Farbton, der von hell bis intensiv goldgelb variieren kann. Seine Aromen erinnern an gelben Pfirsich, Aprikose, Grapefruit, Salbei und Tomatenblätter, je nach Herkunftsboden. Am Gaumen präsentiert er sich, je nach Variante, fein und elegant mit einem starken Nachhall der zuvor genannten Duftnoten. Die Asti Secco-Variante ist als direkte Alternative für jüngere Konsumenten gedacht: leicht und angenehm zu trinken und ideal als Aperitif und zu mittelreifen Käsesorten. Die süßen Varianten hingegen eignen sich perfekt für Momente, in denen Desserts im Mittelpunkt stehen, oder harmonieren mit fermentiertem, Blauschimmel- und gereiftem Käse und eröffnen einzigartige Kombinationsmöglichkeiten. BRACHETTO D'ACQUI / ACQUI DOCG Ein süßer, aromatischer Rotwein, um den viele ihn beneiden, weil er selbst Skeptiker, insbesondere Frauen, überzeugt. Seine bezaubernde, hellrubinrote Farbe offenbart frische Aromen von Früchten und Blüten (Rose) in einer eleganten Kombination, die von subtilen Gewürznoten abgerundet wird und ihn zu einem besonders edlen Wein macht. Am Gaumen ist er weich, süß und zart – ideal als Begleitung zu den feinsten Desserts.
PASSITO
STREVI DOC
Der Strevi Passito hat sich als einer der renommiertesten Passito-Weine etabliert. Bedeutende nationale und internationale Weine.
Er wird aus Moscato-Trauben hergestellt und durchläuft einen ganz besonderen, schonenden und langwierigen Prozess. Dadurch passt er hervorragend zu typischen regionalen Süßspeisen wie Amaretti, Baci di Dama, Obsttörtchen und insbesondere zu fermentiertem, blauem und gereiftem Käse.
Seine Farbe reicht von tiefem Gelb bis zu intensivem Gold, manchmal auch Bernstein.
In der Nase und am Gaumen entfalten sich stets deutliche Aromen von Zitrusfrüchten, Gewürzen, Trockenfrüchten und Nüssen sowie Tabak, die sich mit unvergleichlicher Eleganz verbinden.
