Description
L'ancien marché de Volpedo, le long de la route du sel, a lieu tous les samedis matin, et jusqu'à 15h00 le dernier samedi du mois, dans la structure historique du marché aux fruits, construit en 1937 en plein centre de Volpedo. Il se tient également par mauvais temps car la zone est couverte. Les produits, vendus uniquement par ceux qui les produisent, sont du terroir, saisonniers, obtenus à partir de procédés traditionnels et fabriqués dans le respect de l'environnement et de ceux qui travaillent, ont un prix transparent et équitable pour les acheteurs comme pour les vendeurs. En bref, ils peuvent être décrits comme des produits bons, propres et équitables. L'ancien marché de Volpedo, le long de la route du sel, veut être un lieu où l'on ne fait pas seulement ses courses, mais où l'on se rencontre, où l'on fait connaissance et où l'on mange ensemble. Un lieu où l'on peut trouver les produits de la biodiversité agricole et culturelle du territoire, en apprenant à distinguer les différents goûts et saveurs. Une occasion de découvrir que la nourriture n'est pas seulement une source de nutrition mais également de plaisir, d'histoire, d'identité, de culture, de santé et d'avenir. Un lieu où la confiance se construit - la confiance dans ce que nous mangeons, la confiance dans les personnes qui ont produit ce que nous mangeons, la confiance dans la communauté à laquelle nous appartenons. L'Ancien Marché de Volpedo a été créé par la volonté de deux associations : La Strada del Sale (une association de producteurs biologiques) et Slow Food et est devenue une réalité grâce au patronage de l'administration municipale de Volpedo et au soutien de l'association Pellizza. Il répond aux exigences du décret du 20 novembre 2007 (application de la loi n° 296 du 27 décembre 2006), sur les marchés réservés à la vente directe par les agriculteurs.