Infernot Belperio - Cioccolateria "Profumi di cioccolato"

via G. Bertoldi, 46 - 15043 Fubine Monferrato (AL)
Tel. +39.340.489.6368
Tel. +39 (0131) 152.0010
E-mail: profumidicioccolato@gmail.com
http://www.profumidicioccolato.it/
Website: www.profumidicioccolato.it/

Privater Infernot im Schokoladen- und Gebäckgeschäft „Profumi di Cioccolato“.

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2014 erklärte die UNESCO die „Weinlandschaften des Piemont: Langhe-Roero und Monferrato“ zum Weltkulturerbe. Das „Monferrato der Infernots“ ist die sechste Komponente dieses UNESCO-Welterbes.

Ein Infernot ist eine kleine, vollständig in den Fels gehauene unterirdische Kammer, die üblicherweise vom Weinkeller aus zugänglich ist. In diesen kleinen Kammern sorgten konstante Temperatur und Luftfeuchtigkeit sowie der Mangel an Licht, Luft und Lärm einst für ideale Bedingungen zur Lagerung feinster Weine.

Diese einzigartigen Artefakte, kleine architektonische Juwelen und Zeugnisse uralten ländlichen Wissens, finden sich nur im Monferrato. Sie wurden zwischen der zweiten Hälfte des 19. und dem frühen 20. Jahrhundert von Einheimischen erbaut, die sie mit Spitzhacken und Meißeln nach ihrem eigenen Geschmack in den blanken Fels hauchten.

Jeder Inferno ist anders: kreisförmig, quadratisch oder rechteckig im Grundriss, mit mehreren Kammern oder einem Korridor. Die Flaschenregale sind durchgehend geschichtet, als Stufen oder Nischen angelegt; die Wände können glatt oder natürlich gespalten sein. Viele weisen einen in den Fels gehauenen zentralen Tisch, Friese oder Verzierungen auf.

Sie bestehen aus Pietra da Cantoni, einem für diese Region typischen Sandstein.