I GIARDINI DI MARZO

via Alessandria, 4 - 15122 Alessandria (AL)
Fraz. Valle San Bartolomeo
Tel. +39 3515714916
E-mail: ristorantepizzeria@igiardinidimarzo.com
https://www.igiardinidimarzo.com/menuonline
Site web: www.igiardinidimarzo.com

Il existe un lieu, perché sur une douce pente de la plaine d’Alessandria, où la stabilité de la terre dialogue avec l’infini du ciel : bienvenue aux Jardins de Mars. L’endroit est un organisme architectural qui vit de lumière et de silence, conçu pour effacer la distance entre celui qui crée et celui qui reçoit. Ce n’est pas un enveloppement passif, mais une architecture qui reflète la stratigraphie de notre pensée gastronomique. Le volume intérieur se définit à travers une dialectique de matériaux : le verre et le bois agissent comme thèse matérielle en ancrant l’hôte à la stabilité du lieu. Elle est contrée par une antithèse de la transparence et des vides, qui crée un sentiment de suspension et de dynamisme.
Notre philosophie ne part pas de la chose, le plat, mais du pourquoi : nous croyons que la matière première mérite une vision holistique. Nous avons appliqué un cadre qui prend le génie des maîtres de l’art culinaire et de la levure, en le fusionnant dans une vision où le bien-être du corps et le plaisir du palais voyagent à la même vitesse. Chacun de nos plats est construit sur une approche subtile, basée sur trois intuitions : la création d’une structure qui ne soit jamais servie, mais qui ait la noblesse d’un ingrédient primaire ; la volonté que chaque saveur pénètre la fibre du pain, en le transformant; et enfin l’aspiration à une signature aromatique qui rend indistinguable où finit la levure et où commence la cuisine.

HORAIRES D’OUVERTURE

- Lun - Mar fermé
- Mer - Sam 19h00 – 23h50
- Dim 12h30 – 15h00 et 19h00 – 23h50