LES RUES DES PÊCHEURS ET ANCIENNES VOIES ROMAINES

Jour 1

Arrivée à Alassio. Notre voyage commence par la promenade le long du chemin muletier pour Moglio (parcours E km 6,6 dénivelé 276 m) : cet itinéraire indiqué à tous vous mènera au hameau de Moglio ancien bourg habité par les pêcheurs du terroir. Ici, au début du mois d’août, le local SOMS organise la Fête du Ventre de Thon, un plat typique de la tradition ligure de la marque De.co. Les origines de ce plat remontent à la fin du XIXe siècle et au début du XXe siècle, lorsque les thoniers de Moglio se déplaçaient saisonnièrement vers les thoniers de Sardaigne, de Sicile et de Calabre. Qui les thonidés s’occupaient, plus que de la Pêche, de la Découpe et de la cuisson du précieux thon rouge, qui dans les siècles passés était pêché abondamment dans ma mer. Le ventre, c’est-à-dire l’estomac du thon salé et séché, était donné en plus de leur salaire. D’où l’origine de la recette spéciale du ventre humide, qui est encore cuite selon l’ancienne tradition, dont chaque famille conserve une version différente de la recette. Une spécialité surprenante qui vous séduira.
Dîner libre et nuit d'hébergement à l’hôtel central.

Jour 2

Après le petit déjeuner, un autre itinéraire très agréable pour profiter de vues à couper le souffle et pour découvrir la Via Iulia Augusta qui reliait Alassio à Albenga (itinéraire E km 6km dénivelé 260 m). Construite en 13 av. J.-C., par la volonté de l’Empereur Auguste pour relier Rome à la Gaule méridionale, la Via Iulia Augusta est un parcours historique naturaliste parmi les plus suggestifs de la Ligurie à partir de la Petite église de « Santa Croce », en position panoramique sur le port d’Alassio et sur la baie du soleil, la promenade romaine parcourt la côte à mi-chemin, offrant des vues de carte postale et une immersion dans le maquis méditerranéen. Dans la dernière partie du parcours, on marche sur une section de route pavée typique de l’époque romaine jusqu’aux ruines de monuments funéraires de la ville romaine d’Albingaunum et à une zone archéologique avec un amphithéâtre du IIe siècle, la seule structure connue de ce genre à avoir été construite dans l’ouest ligure.
Retour sur Alassio et temps libre pour essayer une ou plusieurs expériences de détente ou de glamour. Dîner avec les pêcheurs : un dîner sur le quai ou sur le bateau amarré dans le port avec un menu fixe à base de poisson du terroir fraîchement pêché.
Le poisson est cuit de manière simple et originale en suivant les recettes de la tradition ligure et accompagné de vin, d’huile et de produits de l’arrière-pays de la zone.
Nuit d'hébergement à l’hôtel central.

Jour 3

Départ pour le Bas Piémont pour découvrir le long de la Via Aemila Scauri, la petite ville d’Acqui Terme située sur le site de la romaine Aquae Statiellae, connue depuis l’antiquité pour la présence de riches sources thermales. Ici, les eaux sulfureuses coulent dans le centre-ville à 75 min. dans le kiosque en marbre de la « Bollente ». Promenez-vous dans les rues du centre jusqu’à la cathédrale de l’Assomption où est conservé un petit chef-d’œuvre, le triptyque de Notre-Dame de Monserrat du peintre espagnol Bartolomè Bermejo. Vous descendrez ensuite vers la Piazza Italia en admirant la pittoresque fontaine des nénuphars jusqu’au Grand Hotel Nuove Terme et au café historique de style Liberty. Visite guidée du Musée Archéologique situé dans le Château des Paléologues. La promenade continue vers la zone des Bains jusqu’aux imposants arcs romains. Pendant la promenade, arrêt à l’Œnothèque Régionale "Terme & Vino" pour déguster les vins du territoire associés aux produits du terroir.
Dîner libre et nuit à l’hôtel semi-central.

Jour 4

Après le petit déjeuner, transfert à Serravalle Scrivia et dernière étape le long des rues romaines à la découverte de l’ancienne ville de Libarna construite en 149 av.C le long de la via Postumia qui reliait Aquileia à Gênes. Elle conserve encore d’importants édifices comme le théâtre, les thermes et l’installation classique des constructions romaines.
Notre guide vous expliquera l’histoire de cette ville pivot d’échanges commerciaux avec le récit des saveurs antiques et de la production/commerce du vin jusqu’à nos jours avec les "Archeosapori", c’est-à-dire ces aliments et produits qui, avec adaptation et transformation au cours des siècles, ils sont encore présents sur nos tables (projet réalisé en collaboration avec la Surintendance aux Biens Archéologiques).

Au terme de la visite, arrêt gourmand dans le centre de Serravalle dans la pâtisserie où depuis des générations sont fabriqués des biscuits et "tessellae" d’épeautre, les « baci » de Libarna et la Tarte de Caton un cheesecake vieux de deux mille ans : saveurs qui viennent d’un passé lointain mais encore capables d’impliquer et d’émouvoir les voyageurs.