Le salon œnologique du château Paléologue

Du 19 Septembre 2026 au 20 Septembre 2026

Une double occasion de dégustation et de découverte de la culture œnologique vous attend au Castello Paleologo de Casale Monferrato, à l'occasion du 65e Festival des Vins du Monferrato, organisé par le Consortium pour la Protection des Vins Casalese des Collines du Monferrato, en collaboration avec l'AIS (Association Italienne des Sommeliers), l'Enoteca del Monferrato, le Département de l'Agriculture et le Service Événementiel de la Ville de Casale Monferrato.

L'événement débutera le samedi 19 septembre à 17h30 par la présentation du livre « Abbecedario Dionisiaco in vigna, nel calice, a tavola » de Maria Luisa Alberico, suivie d'une dégustation commentée de trois vins issus de cépages autochtones du Monferrato.

Cet ouvrage, fruit de la passion de l'auteure pour les cépages autochtones et les cépages marginaux, est une œuvre littéraire à la fois rigoureuse et accessible. S'appuyant sur la formule ancestrale de l'alphabet, cet ouvrage relie chaque lettre aux initiales de 200 cépages et vins sélectionnés parmi les variétés autochtones, internationales et historiques. Sorte d'« atlas dionysiaque », il offre une lecture agréable et accessible, invitant le lecteur à découvrir les nombreuses curiosités des cépages et vins DOC/DOCG, en mettant en lumière leurs caractéristiques variétales, leur histoire, les références littéraires et populaires qui les entourent, ainsi que leurs accords mets et vins.

Après la présentation du livre, au cours de laquelle l'auteure dialoguera avec Annalisa Rizzo, conseillère à l'agriculture, Alberico animera elle-même une dégustation de trois vins, employant une méthode allégorique qui suscite des suggestions inattendues,

évoquant ce qui pourrait sembler étranger au monde du vin. La dégustation comprendra : Celio, Grignolino del Monferrato Casalese DOC de Canato (Vignale Monferrato) ; Rubino di Cantavenn DOC de Sbarato Costantina (Gabiano) ; et Le Cave, Barbera del Monferrato Superiore DOCG des Cantine Castello d’Uviglie (Rosignano, Monferrato).

La dégustation se poursuivra le dimanche 20 septembre à 11h00, animée par Daniele Guaschino, délégué de l’AIS pour Casale Monferrato, et intitulée « Le Meilleur Vin. L’Accord Idéal Mets et Vins selon la Philosophie de l’AIS ».

Nous explorerons notamment les principes de concordance et de contraste, afin de créer une harmonie et d’équilibrer des sensations opposées. La concordance s’applique lorsque des caractéristiques similaires du vin et du mets se complètent et s’accordent parfaitement : les plats riches et structurés requièrent des vins d’une intensité et d’une structure équivalentes ; les desserts et les mets particulièrement sucrés s’accordent avec des vins doux ; enfin, les plats parfumés et intenses se marient harmonieusement avec des vins tout aussi aromatiques et persistants. En revanche, la « douceur » des aliments (gras, onctuosité, douceur et jutosité) contraste avec la « dureté » du vin (acidité, saveur, effervescence, tanins et degré d'alcool). Ainsi, le gras et l'onctuosité des aliments requièrent des vins frais (acidité), savoureux ou effervescents, qui contrebalancent et asséchent le gras. La douceur des aliments, quant à elle, exige de l'acidité et de la saveur dans le vin, tandis que le jutosité requiert des tanins et un degré d'alcool.

D'autres vins étaient également proposés à la dégustation, tous issus de domaines membres du Consortium : un Chardonnay d'Angelini Paolo (Ozzano Monferrato) ; un Barbera del Monferrato de La Casaccia (Cella Monte) ; et un Nebbiolo de Castello di Razzano (Alfiano Natta).

« Nous avons accueilli avec enthousiasme l'invitation de la Ville de Casale à organiser un événement œnologique et culturel dans le cadre du 65e Festival des Vins », a commenté le président Claudio Coppo.

« La promotion et le développement d'une connaissance approfondie de nos cépages et de nos vins s'inscrivent non seulement dans les objectifs statutaires des Consortiums, mais constituent également un engagement essentiel pour renouer avec une approche et des choix responsables dans un secteur qui, bien qu'il représente notre histoire et notre identité, est mis à rude épreuve par les conflits internationaux, la nouvelle géopolitique et la manipulation médiatique. Même les jeunes, qui heureusement abordent le vin avec une approche de plus en plus éclairée, doivent redécouvrir le plaisir d'une dégustation attentive et lente : le vin est fait pour être savouré, non pour être bu », poursuit M. Coppo. « Il nous faut donc replacer l’histoire, la tradition, la vocation et le savoir-faire viticole du Monferrato au cœur de notre patrimoine culturel, afin de redonner à nos vins valeur, dignité et prestige. Dans cette optique, la décision de consacrer un espace culturel aux étiquettes, et par conséquent à la région du Monferrato, s’inscrit pleinement dans nos intentions, rejoint notre mission et contribue à son développement. »

Lieu : Salle Chagall. Entrée libre dans la limite des places disponibles.

15033 Casale Monferrato

Voir tous les événements de Fête du Vin et du Monferrato 2026