AZ. AGR. BONADEO FRANCESCO
Où manger
cascina Capanna, 2 - 15050 Montegioco (AL)
Tel. +39 (0131) 875.299
Tel. +39 335 788.1907
E-mail: info@cascinacapanna.it
http://www.cascinacapanna.net/index.php
Lorenzo Bonadeo est l'un des meilleurs interprètes de la tradition de Tortona pour le saucisson : dans la ferme, il dispose d'une chaîne complète avec trois cents porcs et cent bovins piémontais, nourris au fourrage, au maïs et aux céréales qu'il cultive seul, selon des techniques agricoles respectueuses de l'environnement. Le saucisson cru est excellent, de même que la viande cuite faite avec des morceaux choisis pour être moins gras. Dans la ferme-auberge La Capanna (tél. 013181875299), vous pourrez également déguster du bacon, de fines tranches de viande et d'autres spécialités typiques de la région.
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