Bottega del maiale / Boutique delle Eccellenze

via San Lorenzo, 86 - 15121 Alessandria (AL)
Tel. +39 (0131) 41609
E-mail: bdmalessandria@gmail.com
Site web: www.boutiquedelleeccellenze.com

La boutique de la Via San Lorenzo a été fondée en 1979 lorsque Marco Mitrale, déjà propriétaire d'une ferme à Frugarolo et d'un abattoir à Pavone, décida d'ouvrir un commerce spécialisé dans le porc sur ce qui était alors l'artère commerçante par excellence. Le nom « Bottega del maiale » (Boutique du porc) visait à la distinguer des autres commerces locaux vendant d'autres viandes et fromages. À la fin des années 1970, le bétail fut acheté et abattu, comme la famille Mitrale l'avait toujours fait.

Matteo Marco Mitrale est l'actuel propriétaire, fils de Marco, le fondateur décédé en 2016. Il dirige aujourd'hui une boutique appelée « Bottega delle eccellenze » (Bottega de l'Excellence), qui propose du vin, des pâtes aux œufs et des conserves provenant d'entreprises familiales locales. Il y a quelques années, ils ont également commencé à vendre des viandes maturées, d'abord régionales, puis du monde entier.