Bio cafè

Stefania Pepiciello nous a gagné depuis le premier jour. Au Bio Lunch il y a des produits adaptés aux intolérants et ceux qui doivent suivre des régimes spéciaux (biscuits, gâteaux, pâtes avec de la farine d'épeautre, kamut, maïs et sans d'œufs ou de lait ou de sucre: il y a aussi la farine de Felicetti pour cœliaques). Au petit déjeuner, brioches, pâtes fraîches et séchées, au déjeuner, les plats proposés sont originaux et différents chaque jour (linguine de kamut aux anchois et baudroie, riz sauvage au saumon avec des poivrons, carpaccio d’échine sur un lit de légumes frais) , toujours accompagnés de légumes et de fruits choisies.

Il y a aussi une sélection minutieuse de vin, bière artisanale et huile d’olive vierge. Le soir on finit avec apéritifs à base de Champagne et des vins du territoire.